El concepto de galleta con muesli de Puratos gana el primer puesto en la Competencia de Desarrollo de Producto de la ABS de 2015.

12 de marzo

Durante la ceremonia de cierre de la ASB el 3 de marzo, Braden Cadenelli, Kristine Vennell, Paul Morabito y Frank Devos aceptaron el título de ganadores después de competir contra otros dos finalistas profesionales de la industria.

Elaborado con 17 gramos de granos enteros por porción e ingredientes saludables como albaricoque, arándanos, almendras, granos enteros suaves y semillas, el concepto de galleta con muesli presenta una variación del tradicional plato suizo-alemán para el desayuno. La galleta se inspiró en dos importantísimas tendencias de los consumidores: salud frente a placer y tradición frente a innovación.* Estas dos tendencias son el resultado de un estudio global que reveló cómo no es necesario sacrificar el sabor por la percepción de la salud. Las tendencias también muestran que los consumidores están interesados en mantener lo antiguo y adoptar lo nuevo.

La Asociación Estadounidense de Panificación aboga por el desarrollo personal y profesional mediante la facilitación de educación, colaboración e interacción entre profesionales de la panificación comercial, tecnólogos alimentarios, ingenieros y expertos en equipos e ingredientes. La ASB es una organización profesional dedicada a avanzar en la industria y la tecnología de la panificación.

*Estudio global “Taste Tomorrow”, 6,400 consumidores, 2011

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